luóbùmá chá

ຊາລໍບູ່ມ້າ (罗布麻茶, luóbùmá chá)

ຊາລໍບູ່ມ້າ ແມ່ນນ້ຳຕົ້ມໃບແຫ້ງທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີພິເສດຂອງຕົ້ນເຄນດືອ (ລໍບູ່ມ້າ), ເປັນພືດທົນເຄັມຫຼາຍປີ Apocynum venetum ໃນວົງສະກຸນບົວອົກຮ້າວ (Apocynaceae). ເຖິງວ່າມີຄຳວ່າ “ຊາ” ໃນຊື່ກໍຕາມ, ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊາແທ້ທີ່ຜະລິດຈາກໃບ Camellia sinensis: ໃນນັ້ນບໍ່ມີທັງໃບຊາ ແລະ ບໍ່ມີກາເຟອີນ, ແລະ ໃນລະບົບການຈັດປະເພດຂອງຈີນຖືວ່າເປັນຊາທຽມ, ຫຼື ນ້ຳຕົ້ມສະໝຸນໄພ (代用茶, dàiyòng chá). ວັດຖຸດິບມີຄວາມກ່ຽວພັນທາງປະຫວັດສາດກັບເຂດທະເລສາບເຄັມບໍ່ມີທາງໄຫຼອອກ ລໍບ-ນໍ (罗布泊, Luóbùpō) ໃນຊິນຈຽງ — ຈາກນີ້ເອງຄືຊື່ຂອງພືດ, ແປໂດຍກົງວ່າ “ເຄນດືອແຫ່ງລໍບ”. ໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຊາວຈີນ, ມັກດື່ມນ້ຳຕົ້ມປະເພດນີ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ກະຕຸ້ນປະສາດ ແທນຊາ — ເປັນເຄື່ອງດື່ມສີອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຄ້າຍຫຍ້າ ແລະ ບໍ່ມີລົດຂົມຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນປະເພດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະ, ມີປະຫວັດສາດ, ແຫຼ່ງປູກ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດຂອງຕົນເອງ, ບໍ່ແມ່ນ “ຂອງທຽມ” ຂອງຊາແທ້, ແລະ ຄວນພິຈາລະນາມັນໃນມຸມນັ້ນຢ່າງແນ່ນອນ.

1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ທີ່ມາ:

• ປະເພດ: ນ້ຳຕົ້ມພືດ, ຊາທຽມ (代用茶, dàiyòng chá).
• ແຫຼ່ງພະລຶົກສາດ: ໃບເຄນດືອ (ລໍບູ່ມ້າ), Apocynum venetum L.
• ວົງສະກຸນ: ບົວອົກຮ້າວ (Apocynaceae).
• ແຫຼ່ງກຳເນີດວັດຖຸດິບ: ພື້ນທີ່ດິນຕົມນ້ຳຖ້ວມ-ທະເລຊາຍ ແລະ ດິນເຄັມຂອງຊິນຈຽງ, ເຂດລໍບ-ນໍ (罗布泊, Luóbùpō), ລຸ່ມແມ່ນ້ຳທາຣິມ.
• ວັດຖຸດິບອື່ນພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນ: ໃນການຄ້າ “ລໍບູ່ມ້າ” ຍັງໝາຍເຖິງຮູບແບບໃກ້ຄຽງກັນ — ເຄນດືອແດງ (红麻, hóng má, ໂຕຈິງແລ້ວແມ່ນ Apocynum venetum) ແລະ ເຄນດືອຂາວ (白麻, bái má), ເຊິ່ງບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຈັດເຂົ້າໃນສະກຸນແຍກຕ່າງຫາກ Poacynum (Poacynum pictum / Apocynum pictum). ການລະບຸຊື່ໃນລະດັບສະກຸນໃນວັນນະກຳບໍ່ແມ່ນອັນດຽວກັນ, ສະນັ້ນຈຶ່ງຖືກຕ້ອງທີ່ຈະລະບຸທັງສອງຕົວເລືອກ.

ຈຳເປັນຕ້ອງເວົ້າຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າ: ຕົ້ນຊາ Camellia sinensis ບໍ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊາດຳ, ບໍ່ແມ່ນຊາຂຽວ ແລະ ບໍ່ແມ່ນຊາປະເພດໃດທາງພະລຶົກສາດ — ນີ້ແມ່ນນ້ຳຕົ້ມໃບຂອງພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ໃນລະບົບອາຫານຈີນ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄ້າຍຄືກັນຈາກໝາກໄມ້, ດອກໄມ້, ໃບ ຫຼື ຮາກຂອງພືດທີ່ບໍ່ມີກາເຟອີນ ຖືກລວບລວມເຂົ້າໃນໝວດ 代用茶 (dàiyòng chá) — “ຊາທີ່ໃຊ້ແທນກັນ”. ແຍກຕ່າງຫາກຄວນກ່າວເຖິງລາຍລະອຽດຂອງສະຖານະ: ໃບລໍບູ່ມ້າ (罗布麻叶, luóbùmá yè) ປາກົດຢູ່ໃນຕຳລາຢາຈີນ (中国药典, Zhōngguó yàodiǎn) ເປັນວັດຖຸດິບຂອງການແພດພື້ນເມືອງ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈຶ່ງຢູ່ໃນຈຸດກຶ່ງກາງລະຫວ່າງອາຫານ ແລະ ຢາ, ແລະ ການວາງຕຳແໜ່ງທາງການຂາຍຍ່ອຍມັກຈະແຕກຕ່າງກັນ.

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ:

• ຮາກທາງພູມສາດ: ຊື່ອ້າງອີງເຖິງເຂດລໍບ (罗布) ແລະ ທະເລສາບລໍບ-ນໍ — ດິນແດນຂອງອານາຈັກໂບຮານ ໂລວຫຼານ (楼兰, Lóulán) ເທິງເສັ້ນທາງສາຍໄໝ.
• ການນຳໃຊ້ສອງປະການຂອງພືດ: ຕົ້ນເຄນດືອຖືກຕີລາຄາມາແຕ່ດົນນານແລ້ວວ່າເປັນພືດໃຫ້ເສັ້ນໃຍຈາກເປືອກເປັນຕົ້ນຕໍ — ຈາກລຳຕົ້ນຂອງມັນໄດ້ເສັ້ນໃຍທີ່ທົນທານ (野麻, yěmá, “ປ່ານທຳມະຊາດ”) ໃຊ້ເຮັດເຊືອກ, ແຫ ແລະ ຜ້າ.

ການນຳໃຊ້ໃບເປັນເຄື່ອງດື່ມເກີດຂຶ້ນຊ້າກວ່າການເກັບກ່ຽວເສັ້ນໃຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ແລະ ໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ໃນສະຕະວັດທີ XX, ເມື່ອວັດຖຸດິບຈາກຊິນຈຽງເລີ່ມຖືກປຸງແຕ່ງ ແລະ ບັນຈຸຢ່າງມີເປົ້າໝາຍ. ສຳລັບປະຊາກອນໃນໂອເອຊິສຂອງເຂດແຫ້ງແລ້ງ, ນີ້ແມ່ນນ້ຳຕົ້ມທ້ອງຖິ່ນທີ່ຫາໄດ້ງ່າຍ, ປູກຂຶ້ນຕາມລຳນ້ຳເຄັມ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ “ໃບຊາຊິນຈຽງ” ໄດ້ກ້າວອອກຈາກຂອບເຂດພາກພື້ນ ແລະ ຍຶດຄອງພື້ນທີ່ສະເພາະຂອງເຄື່ອງດື່ມຕອນແລງທີ່ອ່ອນໂຍນ, ປາສະຈາກກາເຟອີນ.

3. ລາຍລະອຽດທາງພະລຶົກສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

• ຮູບແບບຊີວິດ: ພືດພຸ່ມເຄິ່ງລຳຕົ້ນ ຫຼື ພືດລົ້ມລຸກສູງ, ສູງເຖິງ 1,5 — 3 ແມັດ.
• ໃບ: ຈັບກົງກັນຂ້າມ ຫຼື ສະຫຼັບ, ຮູບໃບຫອກ, ມີເສັ້ນກາງໃບຊັດເຈນ, ຂອບໃບລຽບ.
• ດອກ: ຂະໜາດນ້ອຍ, ຮູບລະຄັງ, ສີບົວອົມມ່ວງສຳລັບຮູບແບບສີແດງ ແລະ ສີອ່ອນກວ່າສຳລັບຮູບແບບສີຂາວ; ພືດເປັນແຫຼ່ງນ້ຳຫວານທີ່ດີ.
• ນ້ຳຢາງສີນ້ຳນົມ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກຊະນິດໃນວົງສະກຸນບົວອົກຮ້າວ, ພືດມີນ້ຳຢາງ; ສຳລັບເຄື່ອງດື່ມໃຊ້ສະເພາະໃບທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
• ວັດຖຸດິບສຳລັບນ້ຳຕົ້ມ: ໃບອ່ອນ ແລະ ໃບທີ່ມີອາຍຸປານກາງ, ເກັບກ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ໃນໄລຍະອອກດອກ ແລະ ອອກດອກ (ລະດູຮ້ອນ).

4. ແຫຼ່ງປູກ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

• ພູມສັນຖານ: ທົ່ງພຽງນ້ຳຖ້ວມຂອງແມ່ນ້ຳ, ຝັ່ງລຳນ້ຳ, ຊາຍແດນຂອງດິນເຄັມ ແລະ ທະເລຊາຍ.
• ພື້ນທີ່ຫຼັກໃນຊິນຈຽງ: ລຸ່ມແມ່ນ້ຳທາຣິມ (塔里木河, Tǎlǐmù Hé) ແລະ ແມ່ນ້ຳຄົງເຊີດາຣິຢາ/ປີຄອກ (孔雀河, Kǒngquè Hé), ດິນແດນຮອບທະເລສາບລໍບ-ນໍ.
• ເຂດອື່ນໆຂອງ ສປ ຈີນ: ຍັງພົບໃນການຊູ່, ມົງໂກເລຍໃນ, ຊິງໄຫ, ດິນຕອນສາມຫຼ່ຽມແມ່ນ້ຳຮວງເຫີ ແລະ ເທິງດິນເຄັມຕາມແຄມທະເລ.

ລໍບູ່ມ້າ — ເປັນພືດຂອງບ່ອນຢູ່ອາໄສທີ່ທາງລຳບາກ: ມັນທົນທານຕໍ່ດິນເຄັມ, ຄວາມແຫ້ງແລ້ງ, ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ ແລະ ແສງແດດຈັດ. ຍ້ອນແນວນີ້ເອງ, ວັດຖຸດິບຈາກເຂດລໍບ-ນໍ ຕາມປະເພນີຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານຕາມແຫຼ່ງກຳເນີດ — ການປະສົມປະສານຂອງດິນເຄັມ, ສະພາບອາກາດແບບທະວີບ ແລະ ແສງແດດທີ່ອຸດົມສົມບູນຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນລັກສະນະພິເສດຂອງແຫຼ່ງປູກ. ພືດນີ້ເປັນພືດນຳໜ້າໃນພື້ນທີ່ດິນເສຍ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ໃນໂຄງການຢຶດດິນຊາຍ ແລະ ການຟື້ນຟູພື້ນທີ່ດິນເຄັມ.

5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ:

• ການເກັບກ່ຽວ: ການເກັບກ່ຽວໃບດ້ວຍມື ຫຼື ເຄື່ອງຈັກໃນລະດູຮ້ອນ.
• ການສະຫຼົບ (萎凋, wěidiāo): ການສະຫຼົບເພື່ອຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນນຸ້ມ.
• ການຢຸດຄວາມຂຽວ (杀青, shāqīng): ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ຢຸດຂະບວນການເອນໄຊ — ເປັນລັກສະນະສະເພາະຂອງປະເພດ “ຂຽວ” ຂອງລໍບູ່ມ້າ.
• ການມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ການຂຶ້ນຮູບໃບ ແລະ ທຳລາຍໂຄງສ້າງຈຸລັງເພື່ອການສະກັດທີ່ດີກວ່າ.
• ການອົບແຫ້ງ (干燥): ຫຼຸດຄວາມຊຸ່ມຈົນຄົງທີ່.

ມີສອງທິດທາງສະໄຕລ໌ຫຼັກ. ປະເພດ “ຂຽວ” ເຮັດໃກ້ຄຽງກັບເຕັກໂນໂລຊີຂອງຊາຂຽວ — ດ້ວຍການຢຸດຄວາມຂຽວ, ເຊິ່ງຮັກສານ້ຳຕົ້ມສີອ່ອນ ແລະ ກິ່ນຫອມຄ້າຍຫຍ້າ. ປະເພດ “ດຳ”/ໝັກ ໄດ້ມາຈາກການອອກຊີເດຊັນ ຫຼື ການບົ່ມໃບທີ່ຄວບຄຸມ, ຈາກນັ້ນນ້ຳຕົ້ມຈະເຂັ້ມຂຶ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດກົມກືນ, ຄ້າຍ “ຫຍ້າແຫ້ງ” ຫຼາຍຂຶ້ນ. ການປຸງແຕ່ງຕາມແບບຊາແມ່ນຈຳເປັນບໍ່ແມ່ນເພື່ອຮຽນແບບຊາ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໃບເໝາະສົມ ແລະ ເປັນທີ່ພໍໃຈໃນການຊົງ.

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

• ໃບແຫ້ງ: ຕັ້ງແຕ່ສີຂຽວອົມເທົາຈົນເຖິງສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ ຂຶ້ນກັບປະເພດການປຸງແຕ່ງ; ຊິ້ນສ່ວນຮູບໃບຫອກ, ມັກມີຂອບມ້ວນ.
• ສີຂອງນ້ຳຕົ້ມ: ຕັ້ງແຕ່ສີເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ສີຂຽວອ່ອນ ຈົນເຖິງສີອຳພັນສຳລັບຕົວເລືອກທີ່ໝັກ.
• ກິ່ນຫອມ: ຄ້າຍຫຍ້າ-ຫຍ້າແຫ້ງ, ບາງຄັ້ງມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງດອກໄມ້.
• ລົດຊາດ: ອ່ອນນຸ້ມ, ມີຫວານອ່ອນໆທີ່ບໍ່ລົບກວນ ແລະ ມີລົດຝາດອ່ອນໆ, ບໍ່ມີລົດຂົມຫຼາຍ.
• ລົດຊາດທີ່ເຫຼືອຢູ່: ສະອາດ, ສັ້ນ, ສົດຊື່ນ.

7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ:

• ຟລາໂວນອຍດ໌: ໄຮເປີໂຣຊິດ (金丝桃苷, jīnsītáo gān), ໄອໂຊເຄວຊີຕຣິນ, ເຄວຊີຕິນ, ຣູຕິນ, ເຄມຟີຣອລ.
• ກົດອິນຊີ: ໃນນັ້ນມີກົດຄລໍໂຣເຈນິກ ແລະ ກົດແກນລິກ.
• ສານຝາດ ແລະ ໂພລີຟີນອລ.
• ກົດອະມິໂນ ແລະ ໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌.
• ທາດອາຫານຫຼັກ ແລະ ທາດອາຫານຮອງ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ.
• ກາເຟອີນ: ບໍ່ມີ.

ອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນຂອງອົງປະກອບແມ່ນຂຶ້ນກັບຮູບແບບຂອງພືດ (ສີແດງ ຫຼື ສີຂາວ), ເຂດການເກັບກ່ຽວ, ອາຍຸຂອງໃບ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງ, ດັ່ງນັ້ນໃນຊຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕົວເລກຈຶ່ງແຕກຕ່າງກັນ. ສິ່ງທີ່ພົບເຫັນຢ່າງສະໝ່ຳສະເໝີທີ່ສຸດໃນລາຍລະອຽດຂອງວັດຖຸດິບແມ່ນກຸ່ມສານຟລາໂວນອຍດ໌.

8. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

• ສະຖານະ: ເຄື່ອງດື່ມປະເພດອາຫານ, ບໍ່ແມ່ນຢາ.

ໃນປະເພນີຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຈີນ, ລໍບູ່ມ້າຖືກດື່ມເປັນນ້ຳຕົ້ມທີ່ສະຫງົບ, “ເຢັນ” ປາສະຈາກຜົນກະຕຸ້ນ, ເຊິ່ງພົວພັນກັບການຂາດກາເຟອີນ. ຟລາໂວນອຍດ໌ ແລະ ອົງປະກອບສ່ວນບຸກຄົນຂອງໃບຖືກສຶກສາໂດຍວິທະຍາສາດ, ໃນນັ້ນລວມເຖິງໃນບໍລິບົດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດ ແລະ ກິດຈະກຳຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມຜົນຂອງການສຶກສາບໍ່ທຽບເທົ່າກັບຜົນການປິ່ນປົວທີ່ພິສູດໄດ້ສຳລັບເຄື່ອງດື່ມສຳເລັດຮູບ. ຄຳສັນຍາດ້ານສຸຂະພາບໃດໆຂອງການຂາຍຍ່ອຍແມ່ນຢູ່ນອກຂອບເຂດຂອງສາລານຸກົມ ແລະ ບໍ່ຄວນຮັບຮູ້ວ່າເປັນຂໍ້ມູນທາງການແພດ.

ຈາກຂໍ້ຄວນລະວັງທີ່ຮູ້ກັນທົ່ວໄປໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນກ່າວເຖິງຢ່າງເປັນກາງກ່ຽວກັບຄວາມພໍດີໃນການບໍລິໂພກ, ລວມທັງຄວາມລະມັດລະວັງໃນລະຫວ່າງການຖືພາ ແລະ ການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ ເນື່ອງຈາກຂາດຂໍ້ມູນ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງພືດຖືກສຶກສາໃນການພົວພັນກັບລະບົບຫົວໃຈ-ຫຼອດເລືອດ, ແຍກຕ່າງຫາກສັງເກດເຖິງຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການມີປະຕິກິລິຍາກັບຢາທີ່ສອດຄ້ອງກັນ — ຄຳຖາມນີ້ຢູ່ໃນຂອບເຂດຄວາມສາມາດຂອງທ່ານໝໍ, ບໍ່ແມ່ນຜູ້ຂາຍ ຫຼື ປຶ້ມຄູ່ມື.

9. ການຊົງ:

• ອັດຕາສ່ວນ: ປະມານ 3 — 5 ກຣາມຂອງໃບຕໍ່ນ້ຳ 200 — 250 ມລ.
• ນ້ຳ: ຮ້ອນ, ປະມານ 90 — 100 °C — ໃບບໍ່ອ່ອນໄຫວງ່າຍ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ນ້ຳຕົ້ມ.
• ພາຊະນະ: ກາຊວຍແກ້ວ ຫຼື ໄກວວັນ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ; ແກ້ວສະດວກຕໍ່ການສັງເກດສີຂອງນ້ຳຕົ້ມ.
• ເວລາ: ການຫົດນ້ຳຄັ້ງທຳອິດດົນກວ່າຊາ — ປະມານ 2 — 4 ນາທີ; ຈາກນັ້ນຕາມລົດຊາດ.
• ຈຳນວນການຫົດ: ທົນໄດ້ 2 — 4 ການຊົງດ້ວຍການເພີ່ມເວລາຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.
• ການຕົ້ມ: ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມໃບອ່ອນໆເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ຳຕົ້ມທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າ.
• ການຮັບປະທານແບບເຢັນ: ເໝາະສົມ — ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຕົ້ມເຢັນລົງ ຫຼື ກຽມດ້ວຍການແຊ່ເຢັນ, ເຊິ່ງສອດຄ່ອງກັບແຫຼ່ງກຳເນີດ “ທະເລຊາຍ” ຂອງວັດຖຸດິບ ແລະ ດັບຄວາມຫິວໃນອາກາດຮ້ອນ.

10. ການເກັບຮັກສາ:

• ພາຊະນະ: ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປິດແໜ້ນ, ບໍ່ໃຫ້ແສງຜ່ານ ຫຼື ກະປ໋ອງໂລຫະ.
• ເງື່ອນໄຂ: ບ່ອນແຫ້ງ, ເຢັນ, ບໍ່ຖືກແສງໂດຍກົງ.
• ສັດຕູຂອງຜະລິດຕະພັນ: ຄວາມຊຸ່ມ, ກິ່ນພາຍນອກ, ຄວາມຮ້ອນ — ໃບດູດຄວາມຊຸ່ມໄດ້ງ່າຍ.
• ອາຍຸການເກັບຮັກສາ: ໃຫ້ອີງຕາມວັນທີຂອງຜູ້ຜະລິດ; ປະເພດ “ຂຽວ” ຄວນດື່ມສົດກວ່າ, ປະເພດໝັກເກັບຮັກສາໄດ້ສະໝ່ຳສະເໝີກວ່າ.

11. ລາຄາ ແລະ ການປອມແປງ:

• ທິດທາງລາຄາສົ່ງ: ປະມານ 90 ຢວນ/ກິໂລ ສຳລັບວັດຖຸດິບທຳມະດາ; ໃບຊິນຈຽງຄັດຄຸນນະພາບລາຄາແພງກວ່າຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ, ສ່ວນປະສົມຄຸນນະພາບຕ່ຳ — ຖືກກວ່າ.
• ລັກສະນະຂອງວັດຖຸດິບແທ້: ໃບຮູບຫອກທີ່ຂ້ອນຂ້າງຄົບ, ມີເສັ້ນກາງໃບຊັດເຈນ, ກິ່ນຫຍ້າ-ຫຍ້າແຫ້ງສະອາດ, ມີຝຸ່ນ, ລຳຕົ້ນ ແລະ ສິ່ງເຈືອປົນພາຍນອກໜ້ອຍທີ່ສຸດ.

ການປອມແປງທົ່ວໄປ — ການເຈືອຈາງດ້ວຍໃບໄມ້ລາຄາຖືກຂອງພືດອື່ນ, ການປະສົມຮູບແບບສີແດງ ແລະ ສີຂາວໂດຍບໍ່ລະບຸ, ການຂາຍວັດສະດຸທີ່ບໍ່ແມ່ນມາຈາກຊິນຈຽງພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ລໍບ-ນໍ, ລວມທັງການຂາຍໃບເກົ່າ, ຜ່ານການອອກຊີເດຊັນຫຼາຍເກີນໄປ. ສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງແມ່ນ ມວນສານສີເຂັ້ມທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຝຸ່ນຜິດທຳມະຊາດ, ກິ່ນອັບ ຫຼື ກິ່ນຫືນ, ການມີລຳຕົ້ນຫຍາບຫຼາຍ ແລະ ລາຄາຕ່ຳທີ່ໜ້າສົງໄສ ສຳລັບແຫຼ່ງກຳເນີດ “ມາດຕະຖານ” ທີ່ປະກາດໄວ້. ຄວນອີງໃສ່ການລະບຸວັດຖຸດິບ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດທີ່ໂປ່ງໃສ, ຫຼາຍກວ່າຊື່ທີ່ດັງ.

12. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ:

• ເສັ້ນໃຍກ່ອນໃບ: ມູນຄ່າທາງອຸດສາຫະກຳຂອງເຄນດືອຕະຫຼອດຫຼາຍສັດຕະວັດຖືກກຳນົດໂດຍເສັ້ນໃຍຈາກເປືອກ, ແລະ ການນຳໃຊ້ໃບແບບ “ຊາ” — ແມ່ນມາເທື່ອຫຼັງ.
• ແຫຼ່ງນ້ຳຫວານ: ດອກໄມ້ຖືກເຜິ້ງມາດູດຢ່າງຫ້າວຫັນ, ແລະ ນ້ຳເຜິ້ງຈາກພຸ່ມລໍບູ່ມ້າ — ເປັນຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ເປັນເອກະລາດ.
• ພືດປັບປຸງດິນ: ຄວາມທົນທານຕໍ່ເຄັມເຮັດໃຫ້ລໍບູ່ມ້າມີປະໂຫຍດໃນການຢຶດດິນຊາຍ ແລະ ການຟື້ນຟູດິນເຄັມ.
• ຊື່ມາຈາກພູມສາດ: ເປັນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ເມື່ອເຄື່ອງດື່ມມີຊື່ຂອງທະເລສາບທີ່ແຫ້ງຂອດສະເພາະ — ລໍບ-ນໍ.

ສະຫຼຸບ:

ຊາລໍບູ່ມ້າ — ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ຊີ້ບອກຂອງປະເພດຈີນ 代用茶: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊົງ ແລະ ດື່ມຕາມແບບຊາ, ແຕ່ເຊິ່ງຜະລິດຈາກພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ — ຕົ້ນເຄນດືອທົນເຄັມຂອງທົ່ງພຽງນ້ຳຖ້ວມ ແລະ ດິນເຄັມຊິນຈຽງ. ມັນມີເຫດຜົນຂອງຕົນເອງ — ແຫຼ່ງປູກທີ່ໂຫດຮ້າຍຂອງເຂດແຫ້ງແລ້ງ, ວັດຖຸດິບທີ່ຈື່ໄດ້, ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງໃບທີ່ຖືກຕ້ອງ ແລະ ກິ່ນລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ບໍ່ມີກາເຟອີນ, ເຊິ່ງຖືກຕີລາຄາຢ່າງແນ່ນອນສຳລັບຄວາມສະຫງົບ, ບໍ່ແມ່ນສຳລັບຄວາມກະຕຸ້ນ.

ຄວນປະຕິບັດຕໍ່ມັນຢ່າງຊື່ສັດ ແລະ ບໍ່ສຸດໂຕ່ງ: ມັນບໍ່ແມ່ນ “ຊາປອມ” ແລະ ບໍ່ແມ່ນຢາ, ແຕ່ເປັນນ້ຳຕົ້ມພືດທີ່ເປັນເອກະລາດທີ່ມີຈຸດປະສົງທາງອາຫານ. ອົງປະກອບສ່ວນບຸກຄົນຂອງມັນຖືກສຶກສາຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ຄວາມສົນໃຈທາງວິທະຍາສາດບໍ່ໄດ້ປ່ຽນຈອກນ້ຳຕົ້ມເປັນວິທີການປິ່ນປົວ, ແລະ ຄຳສັນຍາດ້ານສຸຂະພາບໃນຊີວິດປະຈຳວັນຍັງຄົງຢູ່ນອກກອບຂອງຂໍ້ມູນຕົວຈິງ. ດ້ວຍວິທີການທີ່ສະຫງົບ — ດ້ວຍຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງວັດຖຸດິບ, ຄວາມພໍດີ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງໃບ — ລໍບູ່ມ້າຍຶດຄອງສະຖານທີ່ອັນຊອບທຳຂອງມັນຢູ່ຂ້າງໆຊາແທ້, ໂດຍບໍ່ທຳທ່າວ່າເປັນຊາ.

the teas described here are available from teamotea