7581

7581 ແມ່ນ shú zhuān (熟砖) ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເປັນດິນຈີ່ຊາຜູ້ແຮ່ດຳທີ່ຜະລິດໂດຍບໍລິສັດ ຈົງຊາ (中茶) ທີ່ໂຮງງານຊາຄຸນໝິງ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງປະຫວັດສາດ ໃນຖານະເປັນໜຶ່ງໃນສູດມາດຕະຖານທຳອິດ ຫຼັງຈາກການກຳເນີດເທັກໂນໂລຢີ wò duī. ທຸກມື້ນີ້, ມັນແມ່ນມາດຕະຖານຂອງປະເພດ «ດິນຈີ່» ແລະ ເປັນຕົວຢ່າງຂອງສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ kūnmíng wèi — ໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດແບບຄຸນໝິງ.

1. ການຈຳແນກປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ:

• ປະເພດ: ຊາຜູ້ແຮ່ດຳ, ສຸກແລ້ວ (shú, 熟)
• ໝວດໝູ່: ດິນຈີ່ອັດ (zhuān, 砖)
• ຜູ້ຜະລິດ: ບໍລິສັດ ຈົງຊາ (中茶), ໂຮງງານຊາຄຸນໝິງ
• ການຖອດລະຫັດສິນຄ້າ mài hào (唛号): ລະຫັດໂຮງງານສີ່ຕົວເລກ, ຖືກນຳມາໃຊ້ເພື່ອມາດຕະຖານສູດ. ສອງຕົວເລກທຳອິດ (75) — ປີທີ່ສ້າງສູດ, 1975; ຕົວເລກທີສາມ (8) — ເກຣດຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງວັດຖຸດິບຕາມເງື່ອນໄຂ (ຕົວເລກສູງຂຶ້ນ, ໃບຊາຍິ່ງຫຍາບ ແລະ ໃຫຍ່ຂຶ້ນ); ຕົວເລກທີສີ່ (1) — ໝາຍເລກໂຮງງານຜູ້ຜະລິດ, ເຊິ່ງ 1 ແມ່ນສະຫງວນໃຫ້ໂຮງງານຄຸນໝິງ (昆明), 2 — ສຳລັບເມິ່ງຮາຍ (勐海), 3 — ສຳລັບຊ່ຽວກວນ (下关), 4 — ສຳລັບຜູ່ແຮ່ (普洱). ດັ່ງນັ້ນ, 7581 ຖອດລະຫັດໄດ້ຢ່າງກົງໄປກົງມາ: ສູດປີ 1975, ວັດຖຸດິບເກຣດແປດ, ໂຮງງານຄຸນໝິງ.
• ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງວັດຖຸດິບ: máochá (毛茶), ເກັບກ່ຽວຢູ່ເຂດປູກຊາຢູນນານ
• ສະຖານທີ່ໝັກ ແລະ ຜະສົມຜະສານ: ໂຮງງານ ຈົງຊາ ຄຸນໝິງ (昆明) — ມັນແມ່ນສະຖານທີ່ຂອງຄຸນໝິງຢ່າງແນ່ນອນ ທີ່ໃຫ້ລັກສະນະສຸດທ້າຍແກ່ລົດຊາດ
• ກຸ່ມຕະຫຼາດ: ການຜະສົມໃບຊາຂະໜາດກາງທີ່ຂ້ອນຂ້າງແກ່ ແລະ ຫຍາບ, ມຸ່ງເປົ້າໃສ່ກຸ່ມມະຫາຊົນ, ລາຄາທີ່ເຂົ້າເຖິງໄດ້, ບໍ່ແມ່ນເກຣດຍອດຕາທີ່ «ອ່ອນນຸ້ມ»

2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳ:

ຄຸນຄ່າທາງປະຫວັດສາດຂອງ 7581 ແມ່ນຢູ່ທີ່ວ່າ ມັນແມ່ນໜຶ່ງໃນດິນຈີ່ຊາສຸກ (shu) ທີ່ຜະລິດເປັນຊຸດທຳອິດ ໂດຍ ຈົງຊາ ແລະ ເປັນມາດຕະຖານອ້າງອີງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບທົ່ວໄປ ສຳລັບປະເພດ «ດິນຈີ່». ຖ້າ 7572 ຈາກເມິ່ງຮາຍ ຖືວ່າເປັນແຜ່ນດິສຊາສຸກທີ່ມາດຕະຖານ ແລະ ເປັນ «ໜ້າຕາ» ຂອງຊາຜູ່ແຮ່ສຸກສຳລັບມະຫາຊົນ, 7581 ກໍ່ຄອງຕຳແໜ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ ໃນບັນດາດິນຈີ່: ມັນເປັນສິ່ງທີ່ໃຊ້ອ້າງອີງວ່າ ຊາສຸກແບບຄຸນໝິງລາຄາບໍ່ແພງແບບຄລາສສິກ ຄວນເປັນແນວໃດ.

ສູດຂອງປີ 1975 ແມ່ນຢູ່ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ອຸດສາຫະກຳ ກຳລັງກຳນົດລະຫັດສິນຄ້າ ແລະ ການຜະສົມຜະສານທີ່ຄົງທີ່ແກ່ຜະລິດຕະພັນ, ປ່ຽນຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍແບບຊ່າງຝີມື ມາສູ່ມາດຕະຖານທີ່ສາມາດຜະລິດຊ້ຳໄດ້. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, 7581 ຈິ່ງມີສະຖານະສອງຢ່າງ — ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນແມ່ນມາດຕະຖານທາງການ (ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນມາດຕະຖານ ພ້ອມດ້ວຍສູດທີ່ຕາຍຕົວ) ແລະ ເປັນຫຼັກໝາຍທາງປະຫວັດສາດ-ການສຶກສາ (ເປັນຈຸດປ່ຽນຜ່ານທີ່ສຳຄັນ ໃນການສ້າງຕັ້ງເທັກໂນໂລຢີ wò duī ແລະ ລະບົບ 唛号).

3. ລາຍລະອຽດທາງພຶກສາສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ:

7581 ບໍ່ແມ່ນຊາທີ່ມາຈາກສາຍພັນດຽວ ຫຼື ສວນດຽວ, ແຕ່ເປັນການຜະສົມຜະສານຕາມສູດ. ວັດຖຸດິບເກຣດແປດໃນລະບົບເກຣດ ໝາຍເຖິງການນຳໃຊ້ໃບຊາທີ່ແກ່, ຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່ ແລະ ຫຍາບ, ຫ່າງໄກຈາກຄວາມອ່ອນນຸ້ມລະດັບ «ລາຊະສຳນັກ». ຢູ່ບ່ອນນີ້, ຄວນພິຈາລະນາເຖິງມາດຕາສ່ວນຄວາມອ່ອນນຸ້ມທັງໝົດຂອງຊາຜູ່ແຮ່ສຸກ: ຢູ່ເທິງສຸດຂອງມັນແມ່ນ gōngtíng (宫廷, «ລາຊະສຳນັກ») — ເກຣດສູງສຸດ ທີ່ມາຈາກຍອດຕາດ່ຽວ ແລະ ໃບທີ່ອ່ອນນຸ້ມທີ່ສຸດ, ຈາກນັ້ນ tèjí (特级, ເກຣດພິເສດ) ແລະ ຕໍ່ມາແມ່ນເກຣດຕົວເລກທີ່ຫຼຸດລົງເລື້ອຍໆ. 7581 ຢູ່ໃນສ່ວນລຸ່ມ, ພາກປະຕິບັດການຂອງມາດຕາສ່ວນນີ້ຢ່າງມີສະຕິ — ແລະ ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນຈິ່ງກາຍເປັນດິນຈີ່ສຳລັບປະຊາຊົນ, ສຳລັບຊີວິດປະຈຳວັນ, ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງສະສົມລະດັບພຣີມຽມ.

ການເລືອກວັດຖຸດິບແບບນີ້ ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ບົກພ່ອງ, ແຕ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງແນວຄິດ: ໃບຊາທີ່ຫຍາບ ໃຫ້ນ້ຳຊາທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ທົນທານ, ມີພື້ນຖານທີ່ດີສຳລັບການເກັບຮັກສາຍາວນານ ແລະ ການຊົງຫຼາຍນ້ຳ, ເຊິ່ງມັນສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງສຳລັບຊາດິນຈີ່ອັດ.

4. ແທນຣ໌ວາ ແລະ ລັກສະນະພິເສດຂອງການປູກ:

ລັກສະນະພິເສດທີ່ສຳຄັນຂອງ 7581 ແມ່ນວ່າ ເອກະລັກຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຖືກກຳນົດໂດຍສວນຊາໃດໜຶ່ງສະເພາະ, ແຕ່ໂດຍສະຖານທີ່ໝັກ ແລະ ຜະສົມຜະສານ. ໂຮງງານ ຈົງຊາ ໃນຄຸນໝິງ (昆明) ເຮັດວຽກກັບວັດຖຸດິບ máochá (毛茶), ທີ່ເກັບກ່ຽວຢູ່ໃນເຂດປູກຊາຂອງຢູນນານ, ແຕ່ລັກສະນະສຸດທ້າຍຂອງລົດຊາດ ແມ່ນໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກສະຖານທີ່ຂອງຄຸນໝິງຢ່າງແນ່ນອນ: ນ້ຳ, ສະພາບອາກາດຂອງພູພຽງສູງ ແລະ ທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ, ຈຸລິນຊີປະຈຳໂຮງງານ, ເຊິ່ງໄດ້ຝັງຮາກຢູ່ໃນໂຮງງານ wò duī ມາຫຼາຍປີ.

ປະກົດການນີ້ໃນອຸດສາຫະກຳຖືກພັນລະນາດ້ວຍແນວຄວາມຄິດ wèi xíng (味型) — «ປະເພດລົດຊາດ» ປະຈຳຖິ່ນຂອງການໝັກຊຸ່ມ. ຄຽງຄູ່ກັບໂປຣໄຟລ໌ແບບເມິ່ງຮາຍ (měnghǎi wèi) ແລະ ແບບຫຼິນຊາງ (líncāng wèi), ໂປຣໄຟລ໌ແບບຄຸນໝິງ (kūnmíng wèi) ຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນສາມຫຼັກ. ການໝັກແບບຄຸນໝິງ ຕາມປະເພນີ ຈະໃຫ້ລັກສະນະທີ່ແຫ້ງກວ່າ, ສະອາດກວ່າ, «ໜັກ» ໜ້ອຍກວ່າ ແລະ «ຂຸ່ນ» ໜ້ອຍກວ່າ ເມື່ອທຽບກັບສະໄຕລ໌ແບບເມິ່ງຮາຍທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຫວານແບບດິນ — ນີ້ແມ່ນຜົນສະທ້ອນໂດຍກົງຈາກສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນກວ່າ ແລະ ແຫ້ງກວ່າຂອງພູພຽງ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດຳເນີນໄປຂອງການໝັກກອງ.

5. ເທັກໂນໂລຢີການຜະລິດ:

ຫົວໃຈຂອງ 7581 ແມ່ນເທັກໂນໂລຢີ wò duī (渥堆), ການໝັກກອງຊຸ່ມທີ່ຄວບຄຸມ, ເຊິ່ງການພັດທະນາຂອງມັນໃນກາງຊຸມປີ 1970 ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນສູດ «75». ແກ່ນແທ້ຂອງຂະບວນການ: máochá ທີ່ຖືກເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມ ຖືກລວບລວມເປັນກອງໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ພາຍໃຕ້ຜົນກະທົບຂອງຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິດຈະກຳທາງຈຸລະຊີວະວິທະຍາ, ມັນຈະຜ່ານການໝັກແບບເລັ່ງດ່ວນ. ມັນແມ່ນ wò duī ຢ່າງແນ່ນອນ ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາຜູ່ແຮ່ «ສຸກແລ້ວ» (shú, 熟) ແຕກຕ່າງຈາກ «ດິບ» (shēng, 生), ປ່ຽນວັດຖຸດິບທີ່ເປັນສີຂຽວໃນຕອນຕົ້ນ ໃຫ້ກາຍເປັນຊາທີ່ມີສີເຂັ້ມ, ອ່ອນນຸ້ມ, ພ້ອມດື່ມພາຍໃນຫຼາຍອາທິດ, ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍທົດສະວັດ.

ຫຼັງຈາກການໝັກ, ການຄັດແຍກ ແລະ ການບົ່ມ, ວັດຖຸດິບຈະຖືກອັດເປັນຮູບຊົງດິນຈີ່ (zhuān, 砖). ຮູບແບບດິນຈີ່ ໃນທາງປະຫວັດສາດ ແມ່ນມີເທັກໂນໂລຢີທີ່ສຸດ ແລະ ປະຢັດທີ່ສຸດ: ແຜ່ນສີ່ຫຼ່ຽມທີ່ແໜ້ນໜາ ສະດວກຕໍ່ການຂົນສົ່ງ, ການຊ້ອນກັນ ແລະ ການເກັບຮັກສາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ 7581 ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ໄດ້ຕົວຈິງສຳລັບການແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ບໍ່ຄືກັບແຜ່ນດິສ (bǐng) ຫຼື ຮັງນົກ (tuó), ດິນຈີ່ມີຄວາມກ່ຽວພັນກັບປະເພນີການອັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແບບ «ສຳລັບວຽກ».

6. ລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ:

ໂປຣໄຟລ໌ຂອງ 7581 ແມ່ນຊາສຸກແບບ «ຊື